AKAGANE RESORT KYOTO HIGASHIYAMA 1925でご提供するお料理は「ヘルス＆ビューティ－」をテーマに、旬の野菜が持つ旨味を最大限に引き出す調理法でお楽しみいただける特別なもの。ライトなソースでいただくフレンチは年齢を問わず、お楽しみいただけ、パーティや各種ご宴会にふさわしい華やかなメニューです。パリのエスプリと神戸で磨かれたフレンチの技が光る数々のお料理をご堪能ください。

Grand Chef
豊後 昌幸　Masayuki Bungo

1969年兵庫県生まれ。大阪や神戸のホテルでフレンチ基礎から習得。
様々なホテルでシェフとしての経験を積んだ後、2007年に神戸迎賓館のシェフに就任。
2012年にバリューマネジメント(株)に入社後、アカガネリゾート京都東山1925の立ち上げを始め、数々のレストランでシェフを歴任。
地産地消のテーマの元、常に創り手として子供心・遊び心を忘れずに個性ある食材を生かしたメニュー考案。
2025年1月より弊社グランシェフに就任。